Vanillikreem on laialt kasutatav küpsetiste täidis, mis ei ole hea jäikuse ja suurepärase küpsetuskindluse tõttu asendatav teiste kastmetega.
Analüüsime esmalt suure turuosaga brändikastme koostisosi:
Madala polümaltoosisisaldusega (magus), vesi, suhkur (magus), vadakuproteiin, vadakupulber, täispiimapulber, piimaviiruk ja siidine maitse), jaanikauna kummi (paksendaja), üksiklipiid (emulgaator), kaaliumsorbaat (säilitusaine) , beeta – karoteen (pigment), sidrunhape (maitse), õli (siidine suulae), hüdroksüpropüültärklise fosfaatester (paksendav).Sellest näeme, et vanillikreem, kaste on kõrge vee-, valgu- ja tärklisesisaldusega paksendatud emulsioonisüsteem.
Lisaks kaaliumsorbaadile ei ole kogu tootesüsteemis muud antibakteriaalset ja korrosioonivastast valemit.Lisaks on toode ise ka kõrge vee- ja valgusisaldusega süsteem, seega on toode eriti oluline steriliseerimiseks ja korrosioonitõrjeks.Kõrgel temperatuuril steriliseerimine on töötlemisprotsessis hädavajalik, et vähendada protsessiga kokkupuudet nii palju kui võimalik, et vältida pärast steriliseerimist baktereid.Madala temperatuuriga jahutamine on oluline ka transportimisel ja ladustamisel.Pange tähele, et kõrgel temperatuuril steriliseerimisaeg ei tohi olla liiga pikk, et vältida toote värvimuutust.
Salatikastmeid ja vanillikreemi kasutatakse sageli pagaritööstuses ning tootjad võrdlevad neid sageli.Tootesüsteemist: vanillikreemikreem kuulub tärklise želatiniseerimissüsteemi ja vanillikreem kuulub õli-vee emulgeerimissüsteemi.Tänu oma happelisele keskkonnale on salatikastmete süsteemil endal teatav antibakteriaalne toime.vanillikreem suudab tootmisprotsessi käigus tähelepanu pöörata vaid steriliseerimisele ja hilisele külmhoiule, süsteemil endal puudub antibakteriaalne võime.
Želatiniseerimisprotsessis on tärklisel lihtne soojusvahetuspinnale moodustada koksikiht, mis mitte ainult ei mõjuta soojusülekannet, vaid mõjutab ka toote kvaliteeti, mistõttu on kraapimine ja segamine vanillikreemi valmistamisel eriti oluline.Arvestades materjalide steriliseerimise ja mikroobide tõrje kvaliteeti, soovitame kasutada pidevat tärklise želatiniseerimissüsteemi.Konfigureeritud suspensioon, mis surutakse veopumba abil läbi pideva soojusvaheti, kõrge temperatuuri hooldustoru, jahutussoojusvaheti, pideva protsessi tõhusa tärklise želatiniseerimise ja steriliseerimise protsessi.
Hebei Shipu toodetud kaabitsa soojusvahetil on järgmised omadused:
1.Toiduhügieenistandarditele vastavad soojusvahetusseadmed.
2. Kõrge soojusülekande jõudlus on kolm kuni neli korda suurem kui muu soojusvaheti jõudlus, homogeensem emulgeerimine.
3. Kompaktne struktuur ja lai kasutusala;Sobib eriti hästi suure viskoossusega, kergesti kristalliseeritava või kergesti valmistatava koksikihi jaoks, mis sisaldab osakesi ja muid materjale.
4. Mugav puhastamine, puhastusaja säästmine, töö tõhususe parandamine.Üldised soojusvahetusseadmed töös pärast teatud aja möödumist, et kulutada aega soojusvahetuspinna puhastamiseks, ja kaabitsa soojusvaheti ainulaadse kaabitsa disainiga kaabitsa segamise abil saab soojusülekande pinna õigeaegselt puhastada, kiirendada soojust. vahetuse jõudlus, et lahendada soojusvahetitööstuses aastaid kogunenud probleeme.
5. Hea tihendusvõime, mehaanilise tihendi kasutamine vastavalt tervisestandarditele, pikem kasutusiga.
Seda toodet kasutatakse pideva tähekastme tootmissüsteemi, stabiilse toote ja kõrge tootmistõhususe kokkupanemiseks.
Hebei Shipu pakub täielikku komplekti vanillikreemi valmistamise masinat, lühendamismasinat, margariinimasinat ja köögiviljade ghee masinat.
Postitusaeg: 21. märts 2022